Petites terrines de lapin

    Petites terrines de lapin

    (0)
    2membres l'ont sauvegardée
    50minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Ces petites terrines sont parfaites pour les pique-niques: les laisser complètement refroidir, les couvrir avec un film alimentaire, et les entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment de les emporter.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • 500 g de chair de lapin hachée
    • 1 cuil. à soupe de margarine de tournesol
    • 2 petites carottes hachées
    • 1 oignon moyen haché
    • 1/2 petit poivron vert épépiné et haché
    • 1/2 petit poivron rouge épépiné et haché
    • 1 cuil. à soupe de sauge séchée
    • 1 blanc d'œuf
    • 2 tranches de pain blanc émiettées
    • 3 cuil. à soupe de coulis de tomates
    • 60 g de gruyère coupé en dés
    • 2 pincées de poivre du moulin
    • Sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Faire fondre la margarine dans une casserole à feu doux.
    2. Ajouter les carottes, l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge et la sauge et faire cuire à découvert, en mélangeant de temps à autre avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les légumes soient cuits (de 8 à 10 minutes).
    3. Préchauffer le four à 180° C (th. 5).
    4. Dans une jatte, battre légèrement le blanc d'œuf avec une fourchette, puis ajouter en mélangeant la chair de lapin, le pain émietté, le coulis de tomates et le gruyère; poivrer et saler modérément. Ajouter les légumes cuits et malaxer.
    5. Répartir l'appareil dans 10 petites barquettes en aluminium ménager et faire cuire au four de 25 à 30 minutes.
    6. La surface des terrines doit être légèrement dorée et ferme. Servir chaud ou froid.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Voir les 12 recettes

    Recettes vues récemment

    Commentaires et votes
    Votes de tous les pays
    (0)

    Commentaires en français : (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles