Hamburger lindström

    Hamburger lindström

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    40minutes


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    Voici des hamburgers vite faits et très simples. Ils sont assez différents des hamburgers habituels puisque ceux-ci contiennent de la betterave.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 250 g de bifteck haché
    • 100 g de betterave cuite hachée
    • 50 g de chapelure fine
    • 1 blanc d'œuf
    • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
    • 2 cuil. à soupe d'aneth fraîche, hachée
    • 1 pincée de poivre du moulin
    • 10 g de margarine de tournesol
    • 2 cuil. à soupe de crème légère aigrelette
    • Sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Dans une jatte, mélanger le bifteck haché, la betterave, la chapelure, le blanc d'œuf, le vinaigre, 1 cuillerée d'aneth, le poivre et le sel. Former quatre boulettes plates d'égale grosseur et les laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
    2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la margarine et y faire saisir la viande 1 minute de chaque côté à feu vif. Poursuivre la cuisson à feu modéré pendant 8 minutes, en retournant les boulettes plusieurs fois.
    3. Retirer l'excédent de graisse avec du papier absorbant et dresser les hamburgers sur un plat chaud. Garnir de crème légère aigrelette et décorer avec le reste d'aneth.

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