Suprêmes de poulet aux câpres

    (1)
    18 minutes

    Ces escalopes de poulet grillées et nappées d'une sauce aux câpres et au citron feront sensation accompagnées d'épinards à la crème.


    1 utilisateur a fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 escalopes de poulet de 600 g au total
    • 50 g de farine
    • 2 pincées de poivre du moulin
    • 1/2 cuil. à café de paprika
    • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
    • 5 cl de bouillon de poulet santé
    • 2 cuil. à soupe de jus de citron
    • 2 cuil. à soupe de câpres égouttées
    • Sel du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 8minutes  ›  Prêt en :18minutes 

    1. Mélanger la farine, le poivre, le paprika et un peu de sel. Rouler les escalopes de poulet dans ce mélange, puis les secouer pour en faire tomber l'excédent de farine.
    2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif pendant 1 minute; y ajouter les escalopes de poulet et les faire revenir pendant 3 minutes de chaque côté. La chair doit être légèrement dorée. Retirer de la poêle et réserver au chaud sur un plat de service.
    3. Déglacer la poêle avec le bouillon, en grattant le fond avec une spatule. Y verser jus de citron et câpres et faire chauffer en mélangeant. Napper les suprêmes de sauce.

    Recettes vues récemment

    Commentaires et votes
    Votes de tous les pays
    (1)

    Commentaires en français : (1)

    Valeie
    de
    0

    J'ai coupé le poulet en petits morceaux. Nous avons bien aimé ce plat.  -  05 mai 2017

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles