Cannellonis aux épinards

    Cannellonis aux épinards

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    1heure25minutes


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    Il est possible de doubler les proportions de la recette et de surgeler la moitié de la préparation; il suffira ensuite de faire cuire les cannellonis au four.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 8 feuilles de lasagnes
    • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 1 gros oignon haché
    • 1 cuil. à soupe de basilic haché
    • 1/2 cuil. à café de marjolaine séchée
    • 1 feuille de laurier hachée
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 1 cuil. à café de poivre
    • 500 g de tomates pelées en boîte
    • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
    • 75 g de parmesan râpé
    • 200 g de ricotta
    • 250 g d'épinards frais, cuits et hachés
    • 1 pincée de noix de muscade
    • Sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure25minutes 

    1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive pendant 1 minute à feu doux; y ajouter l'oignon, le basilic, la marjolaine, le laurier, la moitié de l'ail et 2 pincées de poivre. Laisser cuire à découvert pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que l'oignon soit fondu. Prélever 2 cuillerées à soupe de ce mélange et les réserver.
    2. Mettre dans la poêle les tomates et le concentré de tomates; saler modérément si nécessaire et faire cuire à découvert pendant 20 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à autre.
    3. Pendant ce temps, faire cuire les lasagnes selon les indications portées sur l'emballage. Lorsqu'elles sont cuites, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les étaler sur une planche ou un plat.
    4. Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
    5. Préparer la farce en malaxant dans une jatte 50 g de parmesan, la ricotta, les épinards, la noix de muscade, l'ail et le poivre restants, puis le mélange à l'oignon réservé.
    6. Verser la moitié de la sauce de tomates dans un plat à gratin. Déposer 3 cuillerées à soupe de farce au centre de chaque lasagne. Rouler avec précaution et placer les cannellonis dans le plat à gratin en plaçant l'ouverture en dessous. Les napper avec le reste de la sauce.
    7. Recouvrir le plat d'aluminium ménager et le mettre au four pendant 25 minutes. Découvrir, poudrer avec le reste du parmesan et laisser dorer pendant 5 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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