Salade de chou rouge aigre-douce

    Salade de chou rouge aigre-douce

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    46minutes


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    Une salade bien colorée et très bonne pour la santé.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 chou rouge de 700 g environ paré et finement émincé
    • 1 belle pomme épluchée et coupée en dés
    • 1 petit poivron vert paré, épépiné et coupé en lanières
    • 1 petit oignon haché
    • 10 cl de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuil. à soupe de miel
    • 1/2 cuil. à café de graines de cumin
    • 1 pincée de poivre noir
    • 1 pincée de clou de girofle en poudre
    • Sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 45minutes  ›  Cuisson : 1minute  ›  Prêt en :46minutes 

    1. Dans une jatte, mélanger le chou, la pomme, le poivron et l'oignon.
    2. Dans une casserole, mettre le vinaigre, le miel, les graines de cumin, le poivre, le clou de girofle et une pincée de sel. Porter doucement à ébullition en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois (1 minute).
    3. Verser la sauce bouillante sur la salade et bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

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