Compote de pommes en croûte

    Compote de pommes en croûte

    Ajoutez-la à vos préférées
    1heure


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    Pour faire un gratin de pêches, remplacer les pommes par 8 pêches épluchées et coupées en tranches. Ne pas mettre de raisins secs mais ajouter une petite cuillerée à café de gingembre râpé. Verser dans le moule. Pour la croûte, mélanger les miettes de pain grillées avec 10 g de sucre de canne, une grosse pincée de gingembre râpe et 20 g de margarine de tournesol préalablement fondue, étaler ce mélange sur les pêches et faire cuire comme indiqué dans la recette.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 4 pommes épluchées, parées et émincées
    • 1 cuil. à soupe de jus de citron
    • 75 g de raisins secs trempés pendant 1 h dans du jus d'orange ou de l'eau
    • 70 g de sucre de canne
    • 2 cuil. à café de cannelle en poudre
    • 2 tranches de pain complet finement émiettées
    • 20 g de margarine de tournesol ou de beurre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).
    2. Dans une jatte, mélanger les pommes, le jus de citron, les raisins secs, 50 g de sucre et 1/2 cuillerée à café de cannelle. Verser dans un moule à soufflé non graissé.
    3. étaler le pain émietté dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
    4. Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux, ajouter les miettes de pain, le reste de sucre et de cannelle et bien mélanger. Augmenter la température du four à 220 °C(th. 7).
    5. Répartir la préparation précédente sur les pommes, enfourner et faire cuire pendant 30 minutes. Si au bout de 10 minutes de cuisson le dessus prend trop de couleur, couvrir avec de l'aluminium ménager. Laisser tiédir avant de servir.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Variantes:

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