Panaché de salades du jardin aux œufs durs

    Panaché de salades du jardin aux œufs durs

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    Panaché de salades du jardin aux œufs durs

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    20minutes


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    Utilisez les fleurs de votre jardin pour réaliser cette salade d'été.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 laitue
    • 30 g de jeunes feuilles de pissenlit
    • 30 g de feuilles de cresson
    • 3 branches de persil
    • 12 brins de cerfeuil
    • 12 brins de ciboulette
    • 6 œufs durs
    • 12 fleurs de capucine
    • Pour la vinaigrette
    • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuil. à soupe de vinaigre aux fruits
    • sel et poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Nettoyez les salades, coupez les grosses feuilles en morceaux, mettez-les toutes dans un saladier.
    2. Hachez le persil, le cerfeuil et la ciboulette et ajoutez-les aux salades.
    3. Préparez la vinaigrette: versez tous les ingrédients dans un bol, mélangez à l'aide d'un fouet à main, versez sur la salade et mélangez délicatement.
    4. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
    5. Lavez les fleurs de capucine.
    6. Déposez les œufs sur la salade et garnissez avec les fleurs.
    7. Servez sans attendre.
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