Allrecipes France
Recherche de recette
(par titre ou par ingrédient)
>
Visites : 270
Dernière mise à jour : 30 juin 2010

Gigot de mouton à l'anglaise

Proposée par : Gérard Chenuet  |  Photo de : GARRY67
  •   Facile  
  • Prêt en : 1 heure
Gigot de mouton à l'anglaise
Ajouter une photo
Plus de photos
Avis  (0)
|
Astuces  (0)
  • Préparation : 10 minutes  Cuisson : 50 minutes
  • Nb de personnes : 6
Il ne faut pas hésiter à goûter ce gigot bouilli et garni de légumes pour en découvrir la saveur, même si nous sommes plutôt habitués à déguster l'agneau ou le mouton grillés ou rôtis.

Recette de :

Readers Digest | Un repas autour d'un plat

Ingrédients

1 oignon coupé en quarters
1 carotte coupée en tronçons
1 branche de céleri
1 brin de thym
1 feuille de laurier
3 grains de poivre noir
1 cuillerée à soupe de gros sel
1 gigot de mouton
1 kg de pommes de terre pelées et coupées en gros dés

Méthode de préparation

1. Réunissez dans une grande marmite l'oignon, la carotte et le céleri, le thym, le laurier et le poivre noir. Ajoutez 4 litres d'eau et portez à ébullition sur feu modéré.
2. Lorsque l'eau se met à bouillir, salez et ajoutez le gigot. Laissez l'ébullition reprendre, puis baissez le feu et couvrez. Laissez ainsi frémir pendant 40 minutes. Le gigot ne doit pas trop cuire, sinon la chair va perdre la tendreté caractéristique de la viande rouge bouillie à l'anglaise.
3. Ajoutez les pommes de terre dans la marmite 15 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Égouttez les pommes de terre avec une écumoire et disposez-les en couronne dans un plat de service. Découpez le gigot en tranches et placez celles-ci au milieu. Servez très chaud.

Copyright

Copyright © 1995 Sélection du Reader's Digest
Catégorisation de la recette
Les catégories peuvent être ajoutées uniquement par la personne qui soumet la recette et par les éditeurs de Allrecipes. Cliquez pour trouver plus de recettes dans les catégories suivantes :
Ajouter un tag à cette recette
Les tags peuvent être ajoutés par tout le monde. Cliquez pour trouver plus de recettes avec les tags suivant :

Ajoutez les tags un par un.

  Astuces

Qu'avez-vous fait ? 


>

Avis/commentaires Avis/commentaires

Dites ce que vous pensez. Ajoutez un commentaire ou un avis. Cliquez sur un smiley pour l'ajouter

:x :) ;) :( :`( :-/ :P :-d =D>
Qu'en pensez-vous ?

Vous devez tester cette recette pour pouvoir lui assigner un nombre d'étoiles et un niveau de difficulté spécifique. Avez-vous fait cette recette ? OUI

Qu’en pensez-vous ?

Pas génial
Excellent
Niveau de difficulté ?
Facile  
 Difficile
>
Historique

Inscrivez-vous. Vous accèderez rapidement à vos Recherches récentes et vous pourrez retrouver facilement les Recettes vues récemment.

Nutrition

  • Calories par personne: 851kcal
  • Protéines 63g
  • glucides 44g
  • lipides 47g
  • sodium 347mg
  • cholestérol 213mg
 
 
Tous droits réservés ©2008 Allrecipes.com
Allrecipes International :   Allemagne . Angleterre/Irlande . Argentine . Asie-Pacifique . Australie/Nouvelle-Zélande . Brésil . Chine . Corée . Inde . Japon . Mexique . Pays-Bas . Pologne . Québec . Russie . Etats-Unis/Canada
SelectionClic.com