Salade de pommes de terre aux saucisses de Francfort

    La sauce au poivron et au carvi relève avec originalité cette salade allemande à servir tiède.


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 800 g de pommes de terre nouvelles pelées et détaillées en cubes
    • 200 g de petits pois rincés et égouttés
    • 6 saucisses de Francfort
    • 2 cuillerées à soupe d'huile
    • 1 poivron rouge coupé en dés
    • 1 oignon haché finement
    • 5 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
    • 5 cuillerées à soupe de bouillon de volaille
    • 2 à 3 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon
    • 1 cuillerée à café de graines de carvi
    • sel et poivre noir

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Dans une casserole d'eau bouillante à moitié couverte, faites cuire les pommes de terre pendant 10 à 12 minutes. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois.
    2. Pendant ce temps, portez un peu d'eau à ébullition dans une sauteuse antiadhésive moyenne. Déposez-y les saucisses, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes, ou jusqu'à évaporation presque complète de l'eau. Retirez le couvercle, retournez les saucisses et prolongez la cuisson de 1 minute.
    3. Découpez les saucisses en rondelles et déposez-les dans un saladier. Égouttez les pommes de terre et les petits pois et ajoutez-les dans le saladier. Remuez délicatement.
    4. Versez l'huile dans la sauteuse et faites-la chauffer pendant 1 minute à feu modéré. Faites-y revenir le poivron et l'oignon pendant 2 minutes en remuant souvent.
    5. Ajoutez le vinaigre, le bouillon, la moutarde, les graines de carvi, le sel et le poivre, et portez à ébullition en remuant constamment.
    6. Versez cette sauce dans le saladier et remuez.
    Voir les 12 recettes

    Recettes vues récemment

    Commentaires et votes
    Votes de tous les pays
    (0)

    Commentaires en français : (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles
    Voir nos 6 collections