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Dernière mise à jour : 01 juil. 2010

Quiche aux asperges

Proposée par : Gérard Chenuet  |  Photo de : NKTAUBE
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 55 minutes
Quiche aux asperges
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  • Préparation : 10 minutes  Cuisson : 45 minutes
  • Nb de personnes : 4
Très facile à réaliser, cette quiche aux asperges est un plat léger et raffiné.

Recette de :

Readers Digest | Un repas autour d'un plat

Ingrédients

250 à 300 g de pâte brisée
24 asperges fraîches
225 g de ricotta
25 cl de yaourt nature
2 œufs
40 g de parmesan râpé
4 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
1 gousse d'ail hachée
40 g de farine
2 cuillerées à café de levure chimique
2 cuillerées à café de moutarde de Dijon
sel et poivre de Cayenne

Méthode de préparation

1. Réglez le four à 180 °C.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et disposez dessus les asperges en étoile.
3. Au mixeur, travaillez la ricotta, le yaourt, les œufs et la moitié du parmesan avec le reste des ingrédients.
4. Versez cette préparation sur les asperges et saupoudrez avec le reste du parmesan. Couvrez d'une feuille d'aluminium ménager, enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez ensuite la feuille et laissez cuire encore 15 minutes.

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  • Avis de: supermaman

    J'ai fait cette quiche hier soir. Succès ! Tout le monde l'a aimée.

    16 mai 2009 Facile

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Historique

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Nutrition

  • Calories par personne: 551kcal
  • Protéines 28g
  • glucides 40g
  • lipides 31g
  • sodium 1213mg
  • cholestérol 237mg
 
 
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