Porc fumé au chou

    Porc fumé au chou

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    40minutes


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    Ce plat convient pour les jours d'hiver. Il est excellent avec de la crème aigre et des graines de cumin.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 cuillerées à café d'huile
    • 1 gros oignon jaune coupé en deux et détaillé en tranches fines
    • 750 g de chou blanc râpé
    • 1 grosse pomme granny-smith pelée et hachée
    • 10 cl d'eau
    • 250 g de tagliatelles
    • 220 g de betterave cuite et coupée en rondelles
    • 500 g de palette de porc fumée, détaillée en lanières épaisses
    • 25 cl de yaourt nature
    • 2 cuillerées à soupe d'aneth frais haché, ou 1/2 cuillerée à café d'aneth séché

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile pendant 1 minute a feu modéré. Faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes Ajoutez le chou, la pomme et l'eau. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.
    2. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les instructions portées sur l'emballage, Égouttez-les et gardez-les au chaud.
    3. Ajoutez la betterave et le porc dans la casserole, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes pour bien les réchauffer. Incorporez le yaourt et, quand le plat est chaud, ajoutez délicatement les pâtes. Saupoudrez d'aneth.
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