Allrecipes France
Recherche de recette
(par titre ou par ingrédient)
>
Visites : 33
Dernière mise à jour : 15 juin 2010

Omelette multicolore

Proposée par : Gérard Chenuet   
  •   Facile  
  • Prêt en : 50 minutes
Ajouter une photo
Avis  (0)
|
Astuces  (0)
  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 35 minutes
  • Nb de personnes : 4
Le parmesan ayant un goût assez piquant, faites attention à la proportion de sel.

Recette de :

Readers Digest | Un repas autour d'un plat

Ingrédients

50 g de beurre
1 gros oignon jaune haché grossièrement
1 gros poivron rouge haché en petits dés
1 cuillerée à café de basilic séché
1 cuillerée à café d'origan séché
200 g d'épinards hachés et essorés
300 g d'un reste de dinde, de jambon ou de rôti de porc haché en petits dés
4 œufs
3 blancs d'œufs
6 cuillerées à soupe de parmesan râpé
10 cl de lait
200 g d'un reste de riz cuit
sel et poivre de Cayenne

Méthode de préparation

1. Réglez le four à 200 °C.
2. Enduisez d'huile végétale un grand poêlon et faites-y fondre le beurre à feu modéré. Faites-y revenir l'oignon et le poivron pendant 8 minutes environ pour qu'ils soient très tendres.
3. Incorporez le basilic et l'origan et laissez cuire pendant 1 minute encore en remuant sans arrêt. Ajoutez les épinards et la viande, et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus pour bien les réchauffer.
4. Pendant ce temps, fouettez les œufs et les blancs d'œufs dans un grand bol avec quatre cuillerées à soupe de parmesan, le lait, le sel et le poivre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
5. Versez les œufs dans la poêle avec le riz et laissez cuire à feu assez doux pendant 5 minutes, sans remuer. Saupoudrez avec le parmesan restant.
6. Enfournez et faites cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le centre de l'omelette ne soit plus du tout liquide et que la surface soit bien dorée.

Copyright

Copyright © 1995 Sélection du Reader's Digest
Catégorisation de la recette
Les catégories peuvent être ajoutées uniquement par la personne qui soumet la recette et par les éditeurs de Allrecipes. Cliquez pour trouver plus de recettes dans les catégories suivantes :
Ajouter un tag à cette recette
Les tags peuvent être ajoutés par tout le monde. Cliquez pour trouver plus de recettes avec les tags suivant :

Ajoutez les tags un par un.

  Astuces

Qu'avez-vous fait ? 


>

Avis/commentaires Avis/commentaires

Dites ce que vous pensez. Ajoutez un commentaire ou un avis. Cliquez sur un smiley pour l'ajouter

:x :) ;) :( :`( :-/ :P :-d =D>
Qu'en pensez-vous ?

Vous devez tester cette recette pour pouvoir lui assigner un nombre d'étoiles et un niveau de difficulté spécifique. Avez-vous fait cette recette ? OUI

Qu’en pensez-vous ?

Pas génial
Excellent
Niveau de difficulté ?
Facile  
 Difficile
>
Historique

Inscrivez-vous. Vous accèderez rapidement à vos Recherches récentes et vous pourrez retrouver facilement les Recettes vues récemment.

Nutrition

  • Calories par personne: 397kcal
  • Protéines 34g
  • glucides 18g
  • lipides 21g
  • sodium 735mg
  • cholestérol 344mg
 
 
Tous droits réservés ©2008 Allrecipes.com
Allrecipes International :   Allemagne . Angleterre/Irlande . Argentine . Asie-Pacifique . Australie/Nouvelle-Zélande . Brésil . Chine . Corée . Inde . Japon . Mexique . Pays-Bas . Pologne . Québec . Russie . Etats-Unis/Canada
SelectionClic.com