Gâteau de fête

Grâce aux différents glaçages et parfums, vous pourrez recommencer autant de fois que vous voudrez ce dessert d'anniversaire par excellence.

Gérard Chenuet

Ingrédients

Nb de personnes : 10 

  • 200 g de beurre
  • 220 g de farine tamisée
  • 1 1/2 cuillerée à café de levure chimique
  • 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • 330 g de sucre semoule
  • 3 gros œufs légèrement battus
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
  • 25 cl de crème fleurette
  • Glaçage
  • 90 g de beurre
  • 180 g de chocolat fondu au bain-marie
  • 450 g de sucre glace tamisé
  • 6 à 8 cuillerées à soupe de crème fraîche

Méthode de préparation

Préparation : 35minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

  1. Réglez le four à 180 °C.
  2. Tapissez de papier sulfurisé le fond de deux moules à gâteau ronds de 22 cm. Beurrez et farinez le papier. Tamisez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  3. Travaillez le beurre au batteur et ajoutez peu à peu le sucre tout en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  4. Incorporez les œufs un par un, en battant légèrement après chaque ajout pour réaliser le mélange. Ajoutez la vanille et battez encore jusqu'à ce qu'elle soit absorbée.
  5. Toujours en battant, incorporez en quatre fois le mélange farine-levure-bicarbonate en alternant avec la crème fleurette; commencez et terminez par les ingrédients secs.
  6. Quand la pâte est lisse, versez-la dans les moules et faites cuire pendant 30 à 35 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau).
  7. Posez les moules sur une grille et attendez 10 minutes avant de démouler les gâteaux. Laissez-les refroidir.
  8. Glaçage: travaillez le beurre au mixeur et ajoutez le chocolat fondu. Incorporez peu à peu le sucre glace en alternant avec la crème. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit très léger (si le glaçage est trop épais pour bien s'appliquer, diluez-le avec un peu de crème).
  9. Déposez l'un des gâteaux sur une assiette ronde et recouvrez-le d'une mince couche de glaçage. Posez l'autre gâteau sur le premier et recouvrez-le complètement de glaçage.

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