Soupe africaine aux cacahuètes

    Soupe africaine aux cacahuètes

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    1heure


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    Ce mélange d’ingrédients curieux mais délicieux donne une soupe surprenante, originale mais surtout succulente et que tout le monde va adorer. Servir avec une grosse cuillerée de yaourt sur le dessus et du pain croustillant.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 2 oignons de taille moyenne hachés
    • 2 gros poivrons rouges coupés en petits dés
    • 4 gousses d’ail hachées
    • 700 g de sauce tomate en boîte
    • 2 litres de bouillon de légumes
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir
    • 1/4 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
    • 170 g de beurre de cacahuète avec des petits morceaux
    • 85 g de riz brun non cuit

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Faire chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen fort. Faire revenir les oignons et les piments jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajouter l’ail au dernier moment afin d’éviter qu’il ne brûle.
    2. Ajouter la sauce tomate, le bouillon de légumes, le poivre noir et le piment en poudre. Réduire le feu à faible et laisser mijoter à découvert 30 minutes.
    3. Ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter à nouveau 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
    4. Ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger. Servir.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

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