Biscuits de Saint Valentin

    Biscuits de Saint Valentin

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    30minutes


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    Je prépare assez souvent ces biscuits moelleux en forme de cœurs. Dans ma famille, tout le monde les adore, et ils sont particulièrement appropriés pour une fête, un anniversaire de mariage ou un dîner en amoureux à l’occasion de la Saint Valentin. Pour les rendre encore plus jolis, on peut les couper en deux par le milieu et les fourrer avec de la confiture de framboises ou de fraises.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • 500 g de farine
    • 100 g de sucre
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
    • 1 pincée de sel
    • 150 g de beurre ou de margarine
    • 35,5 cl de babeurre
    • De la confiture de framboise, de cerise ou de fraise
    • Du sucre cristallisé coloré en rouge pour la décoration

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Dans un saladier, combiner la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler jusqu’à ce que le mélange fasse des miettes. Ajouter le babeurre et remuer, sans trop insister, jusqu’à ce que la pâte se détache facilement du saladier.
    2. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné puis la pétrir 10 à 12 fois avant de l’étendre sur une épaisseur d’environ 1,5 cm. Couper des cœurs à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Eventuellement, saupoudrer de sucre, puis faire cuire dans le four préchauffé à 210 degrés C (thermostat 7) pendant 15 à18 minutes. Laisser refroidir sur une grille puis couper les biscuits en deux par le milieu et étaler de la confiture sur la partie inférieure avant de repositionner la partie supérieure pour obtenir une espèce de petit sandwich en forme de cœur.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (1)

    3

    Pour vos biscuits de Saint Valentin si vous aimez les recettes alsaciennes je vous conseil ce site de délicieux biscuits pour la Saint Valentin : http://www.maison-alsacienne-biscuiterie.com/ Vous y trouverez pleins de bon gateau de Saint Valentin et de bonnes recettes d'alsace. - 13 févr. 2013

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