Soupe de poireaux et pommes de terre

    (61)
    55 minutes

    Nourrissante, réconfortante et absolument délicieuse cette soupe de poireaux et pommes de terre. Une recette qui fera vite partie de vos classiques.


    51 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 50 g de beurre
    • 1 gousse d’ail pilée
    • 1 petit oignon haché
    • 3 gros poireaux émincés
    • 3 pommes de terre de taille moyenne épluchées et coupées en dés
    • 90 cl de bouillon de volaille
    • 1 poignée de persil frais haché
    • 1 bouquet garni
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 cube de bouillon de légumes

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Faire revenir l’ail et l’oignon quelques minutes en mélangeant régulièrement.
    2. Ajouter tous les ingrédients restant et porter à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes. Retirer le bouquet garni et mixer la soupe avec un mixeur plongeur. Ajouter de la farine de maïs, si vous souhaitez épaissir la soupe.
    3. Astuce :
    4. Comme la soupe est mixée, vous pouvez couper les poireaux, les oignons et les pommes de terre gorssièrement. Ne perdez pas de temps à les couper de façon uniforme.
    5. Pour en faire une soupe végétarienne, utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre et du bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille.

    Recettes vues récemment

    Commentaires et votes
    Votes de tous les pays
    (61)

    Commentaires en français : (4)

    5

    J’étais tellement pressé, j’ai même pas épluché les pommes de terre ! Bien mouliné.. personne n’y a rien vu ! A refaire, ça c’est sûr !  -  12 mars 2009

    3

    Simple, facile et bon marché.. rien à redire !  -  13 mars 2009

    de
    2

    Super bonne, nous avons mangé les 4 portions à nous deux. Simple à faire. Merci  -  31 août 2014  (Allrecipes Québec)

    Commentaires en VO sur d'autres sites Allrecipes

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles