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Visites : 1076
Dernière mise à jour : 01 juil. 2010

Lemon curd - Crème de citron

Proposée par : Agat83  |  Photo de : Jamie
  • (2)
  •   Facile  
  • Prêt en : 5 minutes
Lemon curd - Crème de citron
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Fait partie des recettes préférées de 8 chef(s)
  • Préparation : 2 minutes  Cuisson : 3 minutes
  • Nb de personnes : 6
Le lemon curd est une crème de citron, on le trouve facilement en Angleterre. Il est d'habitude fait à base de beurre, et bien vous trouverez ici une recette "light", et ultra rapide! C'est a peu près le type de crème que l'on retrouve sur les tartes aux citrons (avis aux amateurs). Cela se déguste donc, soit en faisant une tarte en rajoutant ou non une meringue, soit en le tartinant, soit... à la petite cuillère !

Ingrédients

10 cl de jus de citron,
1 à 2 c à c d'extrait de citron,
150 gr de sucre en poudre,
3 oeufs,
1 cas de maïzena.

Méthode de préparation

1. Dans un grand bol à mélanger passant au micro-onde, mettre le sucre et les œufs.
2. Ajouter ensuite le jus de citron, l'extrait de citron et la maïzena.
3. Bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeau. Si besoin : passer le tout au mixer (peu de temps).
4. Mettre le bol au micro-onde pendant 1min (pas plus de 800W).
5. Mélanger bien, puis répéter l'opération encore 2 fois.
6. Au total le bol passe 3 fois 1 min au micro-onde. On obtient donc une préparation crémeuse (type flan si c'est trop cuit).
7. Vous pouvez des maintenant napper votre pâte à tarte ou le mettre en pot (1 pot à confiture).
8. Bon appétit.

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  • Avis de: Elisabeth

    Super recette, super facile !

    13 avr. 2010 Facile

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    • Elisabeth
    • Niveau expérimenté
    • Viry-Chatillon, France

    Avis de: legourmand

    C’est la première fois que je réussis une garniture de tarte au citron sans grumeaux ! Merci, cette recette est super !

    16 mars 2009 Facile

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