Le nid de Pâques moelleux

    Le nid de Pâques moelleux

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    45minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    Un gâteau moelleux en forme de nid d’oiseau et garni de petits œufs en chocolat et en sucre… une idée toute simple qui ravira vos enfants et étonnera vos convives !

    Languedoc-Roussillon, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 cuillère à soupe de café fort
    • 150 g de chocolat noir de qualité supérieure (70% de cacao)
    • 4 œufs
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de sucre en poudre
    • 100 g de beurre
    • 2 cuillères à soupe bombées de farine
    • des petits œufs de Pâques en chocolat et en sucre pour la décoration

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), et beurrez un moule à savarin.
    2. Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Réserver.
    3. Dans un petit bol, combiner le chocolat, le café et le beurre, et faire fondre au micro-onde en surveillant de très près pour que le chocolat ne fasse pas de bulles. Remuer toutes les 30 secondes, jusqu’à obtention d’un mélange brillant et lisse.
    4. Dans un saladier, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d’un mélange mousseux puis incorporer le chocolat fondu, la farine tamisée et les blancs en neige. Veiller à ne pas briser les blancs.
    5. Verser cette pâte dans le moule à savarin, de façon à le remplir aux 2/3, puis faire cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé.
    6. Démouler le gâteau sur un plat de service et garnir le centre avec des petits œufs en chocolat et en sucre, et éventuellement avec d’autres pe sujets de Pâques. Servir nature ou avec de la glace à la vanille ou un sorbet à la fraise.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du chocolat noir…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du cacao…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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