Poulet à la sauce aigre douce

    Poulet à la sauce aigre douce

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    35minutes


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    Petits morceaux de poulet grillés, servis dans une sauce aigre douce.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 1 boîte d’ananas (250 g)
    • 2 poivrons verts coupés en morceaux de 2 cm
    • 30 g de farine de maïs
    • 41 cl d’eau
    • 150 g de sucre blanc
    • 12 cl de vinaigre blanc
    • 2 gouttes de colorant alimentaire orange
    • 8 blancs de poulet coupés en cubes de 2 cm
    • 280 g de farine avec poudre levante
    • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
    • 2 cuillères à soupe de farine de maïs
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de poivre blanc du moulin
    • 1 œuf
    • 35 cl d’eau
    • 95 cl d’huile végétale pour friture

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Dans une casserole, mélanger 35 cl d’eau avec le sucre, le vinaigre, le sirop d’ananas et le colorant orange. Porter à ébullition. Mélanger 30 g de farine de maïs et 6 cl d’eau ; ajouter doucement dans la casserole. Continuer de mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
    2. Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de farine de maïs, le sel, le poivre et l’œuf. Ajouter 35 cl d’eau progressivement pour faire une pâte épaisse. Bien mélanger. Ajouter les morceaux de poulet pour qu’ils soient bien recouverts.
    3. Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Faire frire les morceaux de poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce que ce soit doré. Retirer le poulet et poser sur du papier essuie-tout.
    4. Pour servir, faire une couche de poivrons verts, de morceaux d’ananas et de poulet cuit sur une assiette. Verser la sauce sur le dessus.

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