La pierrade™ des carnivores

    La pierrade™ des carnivores

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    10minutes


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    La mode est peut-être au poisson et aux plats végétariens, cela n’empêche pas la viande de bœuf d’avoir bien des vertus… la première d’entre elles étant peut-être son goût incomparable. Et puis, n’oublions pas que la viande rouge est très riche en fer… c’est important aussi.

    Centre, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 400 g de rumsteck (bœuf)
    • 400 g de filet de bœuf
    • Des oignons blancs pour la présentation
    • Des cornichons pour le service
    • Sel et poivre du moulin
    • Diverses sauces (roquefort, béarnaise, bourguignonne, coriandre…)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Prêt en :10minutes 

    1. Couper la viande en tranches très fines et les disposer sur un plat de service. Décorer avec des petits oignons blancs et des cornichons.
    2. Placer la pierre à griller au centre de la table, avec tout autour des petits bols contenant les sauces. Allumer l’appareil et le saupoudrer de sel une fois qu’il est bien chaud, pour éviter que la viande ne colle à la pierre. Saler à nouveau la pierre de temps en temps au cours du repas.

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