Poulet sauté aux noix de cajou

    Poulet sauté aux noix de cajou

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    25minutes


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    Une petite poêlée de poulet absolument délicieuse, avec des noix de cajou, du poivron vert et des châtaignes d’eau. Servez avec du riz et ajoutez autant de sauce piquante que vous le souhaitez. C’est parfait pour un repas de semaine et c’est prêt en moins de 30 minutes !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 cuillères à soupe de maïzena
    • 15 cl de bouillon de poulet
    • 3 cuillères à soupe de sauce au soja
    • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1/2 cuillère à café de Tabasco
    • 2 cuillères à soupe d’huile végétale, divisées
    • 500 g d’escalopes de poulet coupées en petits morceaux
    • 1 petit oignon haché
    • 1 poivron vert coupé en petits morceaux
    • 1 boîte de 220 g de châtaignes d’eau, égouttées et coupées en rondelles
    • 100 g de noix de cajou

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Dissoudre la maïzena dans le bouillon de poulet puis ajouter la sauce au soja, le gingembre en poudre et le Tabasco. Réserver.
    2. Sur feu moyen, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou dans une grande poêle à frire. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant environ 5 minutes. Retirer le poulet de la poêle et le réserver.
    3. Verser le reste de l’huile dans le wok ou la poêle et y faire revenir l’oignon, le poivron vert, les noix de cajou et les châtaignes d’eau. Laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les châtaignes soient bien chaudes et que l’oignon soit tendre. Remuer la sauce au soja pour que la maïzena soit bien répartie dans le bol, puis la verser dans la poêle et porter à ébullition. Remettre le poulet dans le wok également et laisser cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien chaud.

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