Brochettes de bœuf haché à la citronnelle

    Brochettes de bœuf haché à la citronnelle

    Ajoutez-la à vos préférées
    30minutes


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    Une délicieux mélange de saveurs dans ces kebabs simples et rapides à faire.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 35 g de citronnelle hachée grossièrement
    • 1 oignon haché
    • 2 gousses d’ail
    • 700 g de bœuf haché
    • Sel
    • Poivre
    • 1 cuillère à café de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
    • 1 cuillère à soupe de sauce à l’huitre
    • 1 cuillère à café d’huile de sésame

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Faire chauffer le grill à feu moyen fort et huiler légèrement la grille.
    2. Mettre la citronnelle, l’oignon et l’ail dans un blender ou un robot électrique. Couvrir et mixer 10 secondes environ pour que le tout soit finement haché. Mettre le mélange de citronnelle dans un bol et ajouter le bœuf, le sel, le poivre, le sucre, la fécule de maïs, la sauce à l’huitre et l’huile de sésame.
    3. Faire 12 boulettes avec le mélange. Enfourcher sur des brochettes.
    4. Faire cuire dans le grill préchauffé, les boulettes de viande pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites de chaque côté. Sur un thermomètre piqué au centre, vous devez lire 70ºC.

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    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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