Filets de canard aux pommes caramélisées

    Filets de canard aux pommes caramélisées

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    50minutes


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    Ce plat est très simple à faire, le mélange sucré et salé est vraiment délicieux. C’est un repas parfait pour un soir de semaine quand vous n’avez pas le temps de passer des heures dans la cuisine !

    Centre, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 filets de canard
    • 5 pommes (genre Granny Smith), épluchées, épépinées et coupées en tranches
    • 10 cl de cidre
    • 3 cuil. à soupe de Calvados
    • 1 cuil. à café de sucre en poudre
    • 1 cuil. à souped’huile d’olive
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les tranches de pommes et le sucre et les laisser dorer pendant 15 minutes. Ajouter le cidre et le Calvados et bien racler le fond de la poêle. Continuer la cuisson sur feu moyen pendant quelques jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
    2. Pendant ce temps, saler et poivrer les filets de canard. Dans une autre poêle sur feu vif, les faire griller des 2 côté jusqu’au degré de cuisson désiré.
    3. Servir les filets de canard grillés recouverts de pommes caramélisées.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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