Cuisses de canard rôties à la moutarde et aux herbes
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Cuisses de canard rôties à la moutarde et aux herbes

Les cuisses de canard sont cuites au four avec un mélange de moutarde et d'herbes aromatiques. Servir ce plat avec des champignons sautés avec un peu d’ail et de persil.

mireilleB Nord-Pas-de-Calais, France

Ingrédients

Nb de personnes : 6 

  • 6 cuisses de canard
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 4 brins de thym, effeuillés
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation

Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure15minutes 

  1. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Faire dorer le canard dans une poêle dans l’huile chaude. Dans un bol, mélanger la moutarde, l’ail, le persil et le thym. Saler et poivrer.
  2. Enrober les cuisses de canard du mélange à la moutarde et les mettre dans un plat allant au four. Faire cuire pendant 1 heure environ. Surveiller la cuisson de près.

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