La ratatouille de ma mamie

    La ratatouille de ma mamie

    12membres l'ont sauvegardée
    35minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    C'est une ratatouille à base d'aubergines, de poivrons et d'oignons. Les légumes sont revenus dans de l'huile (d'olive ce sera meilleur) séparément puis cuisent ensemble.

    amissan Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • De l'huile pour friture
    • 1 aubergine
    • 1/2 poivron rouge
    • 1/2 poivron vert
    • 1/2 poivron orange
    • 1/2 poivron jaune
    • 1 oignon
    • 2 gousse d'ail
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Sel & poivre du moulin
    • Du paprika
    • persil

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Faire frire l'aubergine pelée et coupée en rondelles et réserver. Faire frire les poivrons coupés en cubes et les réserver. Émincer l'oignon et les 2 gousses d'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
    2. Y ajouter l'aubergine préalablement écrasée et les poivrons ainsi que le concentré de tomates. Faire chauffer 5 minutes.
    3. Hors du feu ajouter le sel, le poivre, le paprika, le persil et mélanger doucement.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (5)

    de
    1

    Ahhh les recettes de mamies - 07 mai 2009

    MagicFairy
    0

    tres bien présenté ça donne super envie miam !!! - 07 mai 2009

    toocool4yu
    0

    Le bon goût du Sud ! - 05 mai 2009

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles