Chapon rôti aux marrons et aux champignons

  • 7membres l'ont sauvegardée
  • 2heures35minutes

Un plat classique et succulent que vous pouvez faire pour Noël ou le 1er de l’An. Il épatera vos convives !

cuistot2008 Centre, France

Ingrédients

Nb de personnes : 6 

  • 1 gros chapon
  • 8 cl de bouillon de volaille pour le chapon
  • 500 g de marrons au naturel, cuits
  • 10 cl de bouillon de volaille pour les marrons
  • 300 g de champignons, nettoyés et coupés en petits morceaux
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • ½ bouquet de persil, haché
  • 4 cuil. à soupe de miel
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation

Préparation : 35minutes  ›  Cuisson : 2heures  ›  Prêt en :2heures35minutes 

  1. Préchauffer le four à 170 C.
  2. Déposer le chapon dans un plat allant au four, verser les 8 cl de bouillon de volaille dans le fond du plat et faire cuire pendant environ 2 heures (environ 50 minutes de cuisson par kilo de chapon). Arroser le chapon régulièrement avec le bouillon pendant la cuisson.
  3. Quand la cuisson du chapon est presque terminée, faire revenir les champignons dans une poêle avec l’ail, le persil, un peu de sel et de poivre.
  4. Dans une casserole, mélanger le miel et les 10 cl de bouillon de volaille, y déposer les marrons et faire cuire 15 minutes en remuant souvent.
  5. Découper le chapon et servir les morceaux de viande avec les marrons et les champignons.

Des idées pour Noël...

Besoin d’aide ou d’inspiration pour votre repas de Noël ? Consultez nos fiches techniques spéciales Noël pour des astuces et des tuyaux, ou parcourez nos menus de Noël !

Recettes du même style

Commentaires (1)

Lupfer
de
0

J'ai eu l'occasion d'essayer cette recette pour Noël 2013 et j'en suis très satisfait, à mon humble avis il est dommage de farcir une viande aussi noble et délicate; cette recette est très simple et inratable et ne demande pas d'ingrédients particuliers. A déguster sans modération mais avec votre famille et vos amis... - 26 déc. 2013

Donnez votre avis !

Sélectionnez un nombre d'étoiles

Collections populaires