Chouquettes chocolat à la Chantilly

    Chouquettes chocolat à la Chantilly

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    50minutes


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    Le mélange cacao / Chantilly est excellent et raffiné. C’est dur de croire que ces petites chouquettes délicieuses sont aussi faciles et rapides à réaliser !

    Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 110 g de beurre
    • 4 œufs
    • 50 g de sucre en grains
    • 120 g de farine
    • 30 g de cacao en poudre
    • 40 cl d’eau
    • 1 pincée de sel
    • 200 g de Chantilly toute prête

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Faire bouillir l’eau et le beurre dans une casserole.
    2. Retirer du feu et verser la farine et le cacao d’un seul coup. Bien remuer jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois. Au besoin, remettre sur le feu pendant 2-3 minutes pour sécher la pâte. Saler.
    3. Incorporer les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout.
    4. Préchauffer le four à 180 C (th 6).
    5. Former des petites boulettes et les déposer sur une tôle à pâtisserie beurrée en les espaçant bien. Saupoudrer de sucre en grains et enfourner pendant 20 minutes.
    6. Quand elles ont refroidi, inciser légèrement les chouquettes et les fourrer à la Chantilly bien froide à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.

    Fiche technique

    Besoin d’un petit coup de pouce pour réussir votre chantilly ? Lisez vite notre fiche technique et découvrez toutes les astuces pour une chantilly légère et onctueuse !

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du cacao…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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