Chouquettes chocolat à la Chantilly

Méthode de préparation
Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :50minutes 

1. Faire bouillir l’eau et le beurre dans une casserole.
2. Retirer du feu et verser la farine et le cacao d’un seul coup. Bien remuer jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois. Au besoin, remettre sur le feu pendant 2-3 minutes pour sécher la pâte. Saler.
3. Incorporer les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout.
4. Préchauffer le four à 180 C (th 6).
5. Former des petites boulettes et les déposer sur une tôle à pâtisserie beurrée en les espaçant bien. Saupoudrer de sucre en grains et enfourner pendant 20 minutes.
6. Quand elles ont refroidi, inciser légèrement les chouquettes et les fourrer à la Chantilly bien froide à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.

Fiche technique

Besoin d’un petit coup de pouce pour réussir votre chantilly ? Lisez vite notre fiche technique et découvrez toutes les astuces pour une chantilly légère et onctueuse !

Pour en savoir plus sur les bienfaits du cacao…

Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

Température four traditionnel / four chaleur tournante

Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.