Chouquettes au saumon fumé et à l’aneth

    Chouquettes au saumon fumé et à l’aneth

    5membres l'ont sauvegardée
    55minutes


    5 utilisateurs ont fait cette recette

    Ces petites chouquettes salées feront fureur lors de votre prochaine cocktail partie. Elles se mangent chaudes ou froides et se préparent en un clin d’œil !

    Languedoc-Roussillon, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 100 g de beurre
    • 4 œufs
    • 150 g de farine
    • 40 cl d’eau
    • Sel et poivre du moulin
    • Quelques brins d’aneth, hachés
    • 150 g de saumon fumé (cuit) émietté

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Faire bouillir l’eau et le beurre dans une casserole. Saler et poivrer.
    2. Retirer du feu et verser la farine d’un seul coup. Bien remuer jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois. Au besoin, remettre sur le feu pendant 2-3 minutes pour sécher la pâte. Incorporer les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout. Ajouter ensuite le saumon fumé et l’aneth.
    3. Préchauffer le four à 180 C (th 6).
    4. Former des petites boulettes et les déposer sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 25 minutes.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (1)

    Sophie_74
    0

    Vraiment très facile à préparer ! Nous avons trouvé que les petites chouquettes étaient meilleures quand elles étaient chaudes. - 21 oct. 2015

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