Paupiettes de veau au porto

    Paupiettes de veau au porto

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    55minutes


    8 utilisateurs ont fait cette recette

    Cette sauce originale se marie très bien avec les paupiettes de veau. Ce plat accompagné de tagliatelles fraîches est digne d’un repas de fête. Pourquoi ne pas le servir pour la Saint Valentin ?

    Bruno Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 paupiettes de veau
    • 50 cl de crème fraîche épaisse
    • 3 échalotes, émincées
    • 15 cl de porto
    • 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
    • 2 cuil. à soupe d’huile
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter les paupiettes et les faire dorer pendant 8 minutes des deux côtés. Retirer les paupiettes de la cocotte.
    2. Mettre les échalotes dans la cocotte et les faire revenir. Lorsqu’elles sont translucides, ajouter la crème et le porto. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes. Remettre les paupiettes dans la cocotte, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 25 minutes. Avant de servir, saupoudrer les paupiettes de parmesan.

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    Commentaires (1)

    IsabelleBigot
    0

    Excellent et très facile à faire ! - 14 avr. 2016

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