Muffins au cœur de fraise

    Muffins au cœur de fraise

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    42minutes


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    Des muffins à la vanille, avec un cœur de confiture de fraise maison et un glaçage tout rose, des muffins de filles quoi ! Parfaits pour un goûter d'anniversaire de petites filles ou la bridal/baby shower de votre copine anglaise ou américaine !

    Maybe Rhône-Alpes, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 10 muffins

    • Ingrédients pour 10 muffins
    • 250 g de farine
    • 100 g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 2 œufs
    • 50 g de beurre fondu
    • 245 ml de lait
    • 1 pincée de sel
    • 10 cuillères à café de confiture de fraise
    • Ingrédients pour la crème au beurre
    • 50 g de beurre mou
    • 100 g de sucre glace
    • 1 cuillère à café de colorant rouge
    • 1 cuillère à soupe de lait

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 12minutes  ›  Prêt en :42minutes 

    1. Les muffins
      Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre plaque à muffins.
    2. Mélangez tous les ingrédients « secs » (farine, levure, sucre et sucre vanillé) dans un premier saladier et tous les ingrédients « liquides » (le beurre et les œufs) dans un deuxième.
    3. Incorporez le lait au mélange beurre/œufs et remuez. Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez la pâte juste suffisamment pour mélangez les deux préparations ; c’est la particularité des muffins : la pâte ne doit pas être trop travaillée.
    4. Garnissez les caissettes d’un fond de pâte puis déposez une càc de confiture avant de le recouvrir de pâte. Attention de ne pas remplir les caissettes plus qu’aux 2/3 !
    5. Enfournez 12-15 minutes en surveillant. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir avant de les glacer.
    6. La crème au beurre
      Versez le sucre en pluie sur le beurre mou et fouettez le tout. Ajoutez le lait puis le colorant rouge jusqu'à obtention de la teinte souhaitée. Glacez les muffins (et oui, c'est pas réservé aux cupcakes) à l'aide d'une poche à douille et décorez de quelques billes argentées.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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