Confiture de fraises épicée

    (14)
    40 minutes

    Voilà une confiture qui a du goût. Très différente de la confiture de fraises traditionnelle. Elle se marie bien avec de la glace à la vanille. Vous pouvez aussi utilisez cette confiture avec de la viande de porc ou du poulet si vous aimez les plats sucré salé.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 1 

    • 290 g de fraises coupées en morceaux
    • 24 cl de vin rouge fruité
    • 1 cuillère à café de gingembre émincé
    • 220 g de sucre roux
    • 1 bâton de cannelle.
    • 1 piment vert
    • ¼ cuillère à café de piment rouge en poudre
    • 3 cl de vinaigre de cidre de pommes
    • ½ cuillère à café de sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Faites macérer les fraises dans le vin 10 minutes. Versez le tout dans une casserole et amenez à ébullition. Ajoutez le gingembre, le sucre, le bâton de cannelle, le piment, le piment rouge, le vinaigre de cidre de pommes et le sel. Continuez la cuisson sur feu moyen en remuant toutes les 10 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe.
    2. Retirez le piment et le bâton de cannelle. Versez dans les pots à confiture, essuyez les bords et fermez avec les couvercles. Conversez au réfrigérateur.

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    Commentaires en français : (1)

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    Wow, tres bon. J ai utilisé de la sangria au lieu du Vin rouge, c est à tomber  -  24 août 2015  (Allrecipes Québec)

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