Confiture de courgettes

  • 8membres l'ont sauvegardée
  • 45minutes

Cette recette de confiture de courgette m’a été transmise par ma grand-mère. C’est une super façon d’utiliser les courgettes. Mes amis adorent cette recette. Vous pouvez utiliser différent parfum de gélatine mais je trouve que la gélatine à l’abricot ou à la fraise sont les meilleurs pour faire cette confiture.

TYSGRANNY

Ingrédients

Nb de personnes : 6 

  • 750 g de courgettes, épluchées et râpées
  • 1,2 kg de sucre en sucre
  • 450 g d’ananas en boîte égoutté
  • 12 cl de jus de citron
  • 170 g de gélatine de fraises

Méthode de préparation

Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :45minutes 

  1. Mélangez les courgettes, le sucre, l’ananas et le jus citron dans une casserole. Faites cuire le mélange jusqu’à ce que la courgette soit tendre. Retirez du feu. Ajoutez la gélatine à la fraise et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
  2. Versez la confiture bouillante dans les bocaux jusqu'à un centimètre du bord. Essuyez les bords des bocaux, mettez les couvercles et stérilisez 5 minutes à l’eau bouillante.

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Commentaires (3)

Bibus
de
4

Moi, je prends de la gélatine en poudre que je trouve à Auchan ou Carrefour, et au lieu de la diluer dans de l’eau, je la dilue dans du sirop de fraise. Comme ca, c’est facile, et je peux en faire à tous les parfums ! - 28 juil. 2011

genevieve
2

ou trouve t'on la gélatine de fraise? - 21 juil. 2011

Allrecipes
1

On en trouve parfois dans certaines épiceries fines, mais le plus simple est sans doute de la commander en ligne. Sur lusishop.com par exemple. - 28 juil. 2011

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