Œufs en cocotte

    Œufs en cocotte

    2membres l'ont sauvegardée
    25minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Voici une variante très originale de la recette des œufs en cocotte. Accompagnez-la de pain grillé ou de mouillettes.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 œufs très frais
    • 300 g d'épinards
    • 1 gousse d'ail
    • 4 cuill. à soupe de crème fraîche liquide
    • noix muscade
    • cannelle en poudre
    • 10 g de beurre
    • sel, poivre blanc

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6). Préparez un bain-marie frémissant.
    2. Triez les épinards, lavez-les à grande eau et égouttez-les. Hachez-les au couteau.
    3. Pelez la gousse d'ail et piquez-la au bout d'une fourchette. Mettez les épinards dans une sauteuse antiadhésive et laissez-les tomber à feu vif en remuant avec la fourchette piquée d'ail. Salez, poivrez, ajoutez 1 pincée de noix muscade et 2 pincées de cannelle.
    4. Beurrez 4 ramequins ou 4 cocottes allant au four. Égouttez les épinards. Déposez-les au fond des cocottes. Cassez 1 œuf au-dessus et nappez de 1 cuill. à soupe de crème. Salez et poivrez.
    5. Déposez les cocottes dans le bain-marie, enfournez et laissez cuire pendant 8 min.
    6. Sortez les cocottes du bain-marie, essuyez-les et servez immédiatement.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Variante

    ◆ Faites cuire les œufs de la même façon, en remplaçant les épinards par une fondue de tomates fraîches cuite à l'huile d'olive, assaisonnée de 1 pincée de sucre, de sel, de poivre et de thym effeuillé.

    Antigaspi

    Vous pouvez mélanger aux épinards un petit reste de nouilles ou de riz.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles