Verrines légères au tsatziki et à la tomate
Non seulement les verrines sont dans le vent, mais en plus, elles représentent un bon moyen pour motiver les enfants à manger des crudités ou des légumes dont ils ne raffolent pas. C’est mignon et c’est moins imposant qu’une grosse portion dans une assiette !
Ingrédients
Nb de personnes : 4
- Pour le yaourt
- 1 pot de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à café d’aneth
- 1 cuillère à café d’origan
- 4 feuilles de menthe finement ciselées
- sel et poivre du moulin
- Pour le concombre
- ½ concombre
- ½ cuillère à café de sel
- poivre du moulin
- Pour les tomates
- 3 tomates bien mûres
- 1 pincée de piment doux en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Méthode de préparation
Préparation : 20minutes ›
Prêt en :20minutes
- Couper le concombre en petits dés et le placer dans une passoire. Le saler et le laisser dégorger pendant ½ heure.
- Couper les tomates en petits dés également. Les combiner avec le piment doux et l’huile. Réserver.
- Mélanger le yaourt nature avec l’huile d’olive, l’ail, l’aneth, l’origan et la menthe. Saler et poivrer.
- Verser une couche de chaque préparation dans les verrines, en alternant les couleurs et en variant les combinaisons. Bon appétit !
Des idées pour Noël...
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Pour en savoir plus sur les bienfaits des tomates…
Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.
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Très agréable en apéro ! Je n'avais pas de menthe fraîche, j'ai mis de la menthe séchée. Très bien aussi. - 29 janv. 2010
Frais, léger, facile à faire et très bon ! J’ai ajouté un peu de cumin avec le concombre ; ça adoucit le goût, extra ! - 26 janv. 2010
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