Soupe de cresson de tonton Roger

    Soupe de cresson de tonton Roger

    3membres l'ont sauvegardée
    25minutes


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    Je n'aimais que la soupe de carotte quand j'étais petite alors mon grand oncle un jour m'a dit que la soupe de cresson que j'allais manger était en fait de la soupe de carotte verte. J'ai gouté et trouver ça très bon. Voilà la recette de la soupe de " carotte verte"! Le goût de la soupe dépend beaucoup de la qualité du bouillon alors ne lésinez pas et préparez un bon bouillon maison si vous pouvez.

    Anizou Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • Une botte de cresson
    • Une échalotte
    • 25 g de beurre
    • 1 l de bouillon de légume ( ou 1 l d'eau et 1 tablette de bouillon de légumes)
    • Sel et poivre ( si vous prenez un bouillon du commerce, n'ajoutez pas de sel car les bouillons sont en général très salé)

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Faire revenir les échalotes dans du beurre dans une grande casserole à feu moyen
    2. Ajouter les feuilles de cresson en tournant avec une cuillère en bois pendant une bonne minute
    3. Ajouter le bouillon
    4. Saler, poivrer
    5. Faire mijoter environ 15 minutes sur feu doux
    6. Passer la soupe au mixeur à main
    7. Servir avec un peu de crème fraiche

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles