Aumônières de chou au jambon et thym

    (1)
    15 minutes

    Pour cette recette d'aumônières de chou, je remplis des feuilles de chou avec du jambon au thym, je les ficelle en forme de petites bourses et je les fais revenir à la poêle avec de l'échalote. Le résultat est un vrai délice. Je les sers en accompagnement avec du canard ou de la viande.

    mimichette

    Basse-Normandie, France
    5 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 feuilles de chou frisé
    • 1 talon de jambon (1 cm d'épaisseur environ)
    • 1 branche de thym frais
    • De la ficelle alimentaire
    • 1 échalote hachée
    • Un peu de beurre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Sélectionner 4 belles feuilles de chou. Enlever la côte épaisse du milieu et mettre les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et mettre dans un saladier rempli de glaçons pour arrêter la cuisson.
    2. Hacher le talon de jambon (au robot c'est plus facile). Ajouter les feuilles de thym et mixer avec le jambon. Partager le jambon dans les feuilles de chou et ficeler pour former de petites bourses.
    3. Faire revenir l'échalote dans une poêle avec du beurre. Mettre les choux à revenir dans la poêle pendant 5 minutes. Servir.

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    Commentaires en français : (1)

    Yann44
    de
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    Super bon !! A garder ...  -  24 nov. 2010

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