Betteraves rouges aux noix

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    Une salade tonique et originale. Pour adoucir le goût âpre de la betterave, je râpe dans la salade une pomme douce et j'y ajoute un peu de chou blanc émincé et blanchi pendant quelques secondes.


    Nord-Pas-de-Calais, France
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    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 3 betteraves rouges crues
    • 12 noix
    • 1 gousse d'ail écrasée
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 échalote émincée
    • Sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Lavez les betteraves, grattez-les bien et épluchez-les. Râpez-les au-dessus du saladier. Ouvrez les noix et concassez-les. Mélanger l'ail avec le sel et le jus de citron; versez l'huile et battez légèrement.
    2. Humectez la betterave de la sauce, ajoutez l'échalote et les noix, puis tournez la salade juste avant de servir.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

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