Soupe poireaux pommes de terre

    Soupe poireaux pommes de terre

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    35minutes


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    C'etait une recette classique de ma maman et facile a faire. Encore un bon moyen d'avoir des légumes dans son menu quotidien.

    annef Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 2 blancs de poireaux coupé en rondelles
    • 4 pommes de terre de taille moyenne épluchées et coupées en gros morceaux
    • Un peu de beurre
    • Un bouquet garni (persil, laurier, thym)
    • 2 l de bouillon de légumes
    • Sel , poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mettre les poireaux a revenir 5 minutes dans le beurre a feu moyen dans une grande casserole
    2. Ajouter le bouillon de légumes ( si vous prenez des tablettes du commerce, ne pas saler car le bouillon est très salé)
    3. Mettre le bouquet garni
    4. Saler et poivrer
    5. Ajouter les pommes de terre
    6. Laisser cuire 15 minutes
    7. Quand les pommes de terre sont cuites, passer la soupe au mixeur a main
    8. Servir, ajouter une petite touche de crème fraiche si vous voulez être décadent

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