Soupe de carottes curry et crème

    Soupe de carottes curry et crème

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    35minutes


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    Cela donne un petit coté exotique a la recette de la soupe de carotte traditionnelle.

    annef Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 5 belles carottes épluchées et coupées en grosses rondelles
    • un bel oignon haché
    • une pomme de terre moyenne épluchées et coupées en morceaux
    • 2 l de bouillon de légumes
    • un bouquet garni
    • Un peu de beurre
    • une cuillère à café de curry
    • une cuillère a soupe de creme fraiche
    • Un peu de persil pour la déco

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mettre l'oignon à revenir dans du beurre 5 minutes a feu doux
    2. Ajouter les carottes et la pomme de terre; faire sauter 7 minutes environ
    3. Verser le bouillon
    4. Ajouter le bouquet garni et le curry et faire cuire a petits bouillons pendant 10 minutes
    5. Retirer le bouquet garni
    6. Passer au mixeur a main
    7. Ajouter la crème fraiche
    8. Saupoudrer de persil haché
    9. Servir

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