Soupe carotte et gingembre

    Soupe carotte et gingembre

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    35minutes


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    Ah, j'aime bien ajouter du gingembre dans mes recettes et dans la soupe, c'était pour moi une expérience et une découverte qui changeait de la traditionnelle soupe de légumes. La recette est tellement bonne que je n'hésite pas à servir cette soupe quand j'ai des invités.

    annef Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 750 gr de carottes épluchées et coupées en rondelles
    • 1 bel oignon haché
    • 1 l de bouillon de légumes
    • 10 cm de gingembre épluché et coupé en petits dés
    • de l'huile d'olive

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mettre l'oignon a revenir dans une grande casserole a feu doux pendant 5 minutes
    2. Ajouter les carottes et le gingembre et laisser cuire 5 minutes
    3. Ajouter le bouillon
    4. Laisser mijoter 10 minutes
    5. Passer la soupe au mixeur a main
    6. Servir

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