Hamburger chic au foie gras

    Hamburger chic au foie gras

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    10minutes


    3 utilisateurs ont fait cette recette

    Une recette et un choc culturel en meme temps. Il ne faut pas prendre n'importe quel pain pour cette recette, il est mieux de demander a son boulanger de faire des petites brioches rondes, cela fera toute la différence.

    mimichette Basse-Normandie, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 lobes de foie gras frais coupé en tranches épaisses
    • 4 brioches rondes coupées en 2
    • Un peu de salade de mache
    • Un peu de gelée de pommes

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :10minutes 

    1. Passer les tranches de foie gras dans une poele sur feu tres fort. Une ou 2 minutes par face suffisent. Le foie gras va rendre de la graisse.
    2. Baisser le feu sur feu moyen et passer les brioches dans la poele , a brioche va s'impregner de la graisse rendue.
    3. Prendre la brioche chaude et etaler un peu de gelee de pommes sur chaque face.
    4. Mettre un peu de mache et poser une ou deux tranches de foie gras et puis le haut de la brioche pour former le hamburger.
    5. Servir chaud sans attendre

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    Fiche technique

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    Température four traditionnel / four chaleur tournante

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