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Ingrédient principal
- Porc (592)
Type de recette
- Plat principal (3571)
- Viande (1096)
Spécialité
- Française (2127)
Autres
Rôti de porc facile en cocotte-minute
Proposée par :
Bibus
Un rôti tout simple à préparer et savoureux ! C’est une recette que ma Maman faisait souvent quand j’étais petite ; maintenant, c’est mon tour et mes filles en raffolent ! Servez-le avec des haricots verts, des choux de Bruxelles ou de la purée. Vous ne pouvez que réussir !
Prêt en : 40 minutes
Fait partie des recettes préférées de 20 chef(s)
Ingrédients
Nb de personnes : 6
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 rôti de porc d’environ 1,2 kg
- 3 gousses d’ail
- 1 gros oignon émincé
- 5 tomates coupées en quartiers
- 1 boîte de champignons
- sel et poivre du moulin
- herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe rase de maïzena
- 2 bons verres d’eau
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Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes1.
Couper les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau pointu, faire 6 entailles un peu partout dans le rôti et y placer les moitiés de gousses d’ail.
2.
Faire chauffer l’huile sur feu moyen/vif. Quand elle est chaude, y faire dorer le rôti de toutes parts. Assaisonner puis ajouter l’oignon, les tomates et les champignons (avec leur jus). Ajouter l’eau puis fermer la cocotte, placer la soupape et ramener à feu moyen/doux.
3.
Laisser cuire environ 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
4.
Retirer la soupape puis ouvrir la cocotte et retirer le rôti. Diluer la maïzena dans un peu de sauce puis reverser dans la casserole en remuant bien. Porter la sauce à ébullition pour la faire épaissir. Lorsqu’elle a la consistance désirée, remettre le rôti dans la casserole pour le réchauffer un peu avant de le servir.
Mise à jour :
21 févr. 2012
Avis/commentaires
Facile
Simple, rapide, goûteux, les enfants adorent cette recette, merci pour ce partage.
30 avr. 2013
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1 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
OUh la la oui, j’en ai des tonnes de recettes ! Tu peux toutes aller les voir en recopiant ce lien dans ton navigateur : http://allrecipes.fr/chefs/6/bibus-recettes.aspx?sb=r
16 avr. 2013
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1 chef(s) a(ont) trouvé ce commentaire utile.
Moyen
Excellente recette ! Une innovation pour moi.
Ai aussi égoutté les champignons et ai rajouté à ma sauce du vin blanc d' Alsace(Edelzwicker)à la place de l' eau.Ai en complément fait des pâtes et une purée maison.Tout le monde s' est régalé,moi y compris.Je referai cette bonne recette.Merci Bibus!En as tu d' autres de si bonnes ? Encore merci !
13 avr. 2013
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3 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
je viens de le faire !! reussite totale
sauf que j'ai égouté les champignons et mis du vin blanc a al place
merci pour cette recette
30 août 2012
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12 chef(s) a(ont) trouvé ce commentaire utile.
Facile
fait a midi un délice viande hyper tendre et sauce délicieuse a refaire très très vite.
Je crois bien cas partir d'aujourd'hui chacun de mes rotis seront fait comme cela.
Merci beaucoup pour la recette
15 juil. 2012
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8 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
Facile
Excellent !! je n avais pas de champignons de paris, j ai mis des girolles (de chez aldi) - la viande est hyper fondante ! adopté par toute la famille !
24 avr. 2012
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15 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
Facile
Merci à tous, c’est sympa tout ce que vous dites ! Chez nous, cette recette, c’est un grand classique. La viande est tellement tendre, les filles la coupent à la fourchette !
21 févr. 2012
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12 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
Facile à faire et délicieux
24 janv. 2012
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11 chef(s) a(ont) trouvé ce commentaire utile.
Facile
Très bon avec de la purée.
24 janv. 2010
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19 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
Facile
C'est vrai que le porc est moins sec avec la cocotte minute, avec la petite sauce , c'est juteux a souhait , etonnant pour du porc
24 janv. 2010
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19 chef(s) a(ont) trouvé cet avis utile.
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