Soupe de carottes toute simple

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    Une bonne soupe de carotte, ça réchauffe après une journée bien fraîche. Cette recette est toute simple et facile à faire. Si l'on désire une texture un peu plus veloutée, on peut ajouter de la crème fraîche au moment de servir.

    annef

    Île-de-France, France
    28 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 bel oignon
    • De l'huile d'olive
    • 5 belles carottes épluchées et coupées en rondelles
    • 50 cl d'eau
    • 1 cube de bouillon
    • 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les carottes, l'eau et le bouillon en cube. Mettre le bouquet garni et laisser mijoter à petit feu pendant 20 minutes.
    2. Passer la soupe à la moulinette ou bien la mixer au mixeur. Saler et poivrer selon le goût avant de servir.

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