Salade d'automne

    Salade d'automne

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    30minutes


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    Riz, fruits, légumes et épices se mêlent à merveille dans cette salade pleine de gaieté et d'originalité.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 125 g de riz basmati
    • 1/2 boîte de salsifis
    • 4 figues fraîches
    • 2 cuill. à soupe de jus de citron
    • 1/4 de cuill. à café de curry
    • 2 cuill. à soupe bombées de mayonnaise légère
    • 1 petit bouquet de ciboulette
    • sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Faites bouillir une casserole d'eau. Salez, jetez-y le riz et laissez-le cuire 18 min à partir de la reprise de l'ébullition.
    2. Égouttez les salsifis, rincez-les sous l'eau tiède et coupez-les en petits tronçons.
    3. Rincez la ciboulette et ciselez-la. Passez les figues sous l'eau fraîche, essuyez-les, retirez la queue, coupez-les en dés ou en lamelles. Incorporez le curry et le citron à la mayonnaise.
    4. Égouttez le riz, rafraîchissez-le et égouttez-le à nouveau. Ajoutez les salsifis, la mayonnaise et la ciboulette. Mélangez bien puis incorporez délicatement les morceaux de figue.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

    Astuce

    ◆ Pour un plat complet, ajoutez des pétoncles poêlés et quelques crevettes.

    Antigaspi

    Utilisez des figues très mÛres, qui ne sont plus très présentables, mais manipulez-les avec précaution pour ne pas les écraser. * ◆ Si vous utilisez peu de mayonnaise légère, préférez-la en tube : même si le tube est entamé, elle se garde plusieurs semaines au réfrigérateur, ce qui n'est pas le cas d'un pot.

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