Sauce Normande

    Sauce Normande

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    20minutes


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    Sauce typique de Normandie. A faire bien sûr avec des produits régionaux: du bon cidre Normand et de la bonne crème fraiche et la sauce peut accompagner des poissons et des volailles.

    mimichette Basse-Normandie, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 sauce

    • 1/2 l de cidre
    • 250 ml de crème fraiche
    • 100 gr de beurre
    • 1 cuillère à soupe de farine

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Prendre une cuillère à soupe de beurre et de farine et faire cuire à feu doux dans une casserole quelques minutes
    2. Délayer avec le cidre et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Compter une dizaine de minutes environ.
    3. Ajouter la crème fraiche quand la sauce commence à bouillir retirer du feu et lier au fouet avec le reste du beurre

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