Boxty irlandais - Galettes de pommes de terre

    (107)
    30 minutes

    Le Boxty est un plat traditionnel irlandais, c'est une sorte de galette de pommes de terre.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 230 g pommes de terres crues râpées
    • 125 g farine
    • 200 g restes de purée de pommes de terre
    • 1 œuf
    • 1 c à soupe lait
    • sel poivre
    • 60 ml huile d'olive

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Couvrir les pommes de terre râpées avec la farine dans un grand bol. Ajouter la purée et mélanger.
    2. Dans un autre bol, battre ensemble l'oeuf et le lait. Verser sur les pommes de terre. Saler et poivrer.
    3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen fort. Verser la préparation par petite quantité pour faire des petites galettes de 5 cm de diamètre. Faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ce soit doré.
    4. Poser sur du papier essuie-tout et servir chaud.

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    Commentaires en français : (1)

    4

    Moi j'adore les pommes de terre et cette recette est superbe pour un brunch avec des œufs au plat.  -  10 avr. 2010

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