Saumon au barbecue a la plancha

Méthode de préparation
Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure pour la marinade  ›  Prêt en :1heure25minutes 

1. Préparer la marinade en mettant dans un sac plastique hermétique, le saumon, le gingembre, le citron et le thym. Mettre au frigo pendant une heure.
2. Mettre la planche de cèdre dans de l'eau fraiche pendant une heure. On peut aussi cuire le saumon sur une plancha en fonte ; dans ce cas, ne pas la faire tremper dans l'eau.
3. Allumer le barbecue, mettre la planche de cèdre égouttée (ou la plancha) sur le BBQ. La planche de cèdre est prête lorsqu'elle commence à crépiter un peu ; la plancha en fonte sera prête lorsqu’elle sera bien chaude.
4. Mettre le saumon sur la plancha et couvrir d'un papier aluminim (ou fermer le barbecue s'il a un couvercle). Laisser cuire pendant 20 minutes environ. Arroser de marinade de temps en temps pendant la cuisson.

Fiche technique

Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

Rendre la cuisson au barbecue meilleure à la santé

Découvrez quelques astuces très simples qui rendront votre barbecue meilleur à la santé en évitant les substances cancérigènes.