Travers de porc aux épices

    Yann44

    Travers de porc aux épices

    Travers de porc aux épices

    (3)
    3heures10minutes


    10 utilisateurs ont fait cette recette

    Le travers de porc est un plat typiquement américain et super bon. Dans cette recette très facile, j'assaisonne le travers avec un mélange d'épices et j'enfourne pendant trois heures. Quand je n'ai pas de sauce barbecue, je remplace par un peu de ketchup.

    Yann44 Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 5 cuillères à café de paprika
    • 2 cuillères à café de thym sec
    • 2 cuillères à café de piment d'Espelette
    • 1 cuillère à café de coriandre
    • 1 cuillère à café de sel et de poivre du moulin
    • 1 cuillère à café d'ail en poudre
    • 1 cuillère à café de sucre roux
    • 1 travers de porc
    • 10 cl de sauce barbecue du commerce

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 3heures  ›  Prêt en :3heures10minutes 

    1. Préchauffer le four à 150ºC (thermostat 2). Dans un bol, mélanger les épices, l'ail et le sucre roux et bien étaler à la main sur les 2 côtés du travers de porc.
    2. Mettre le travers de porc au four pendant 3 heures. Au bout de 2 heures et demie, sortir le travers et le badigeonner des 2 côtés avec la sauce barbecue. Remettre au four pour les 30 dernières minutes.
    3. Servir avec plein de serviettes en papier pour pouvoir s'essuyer les mains !

    Astuce :

    C'est également super bon au barbecue.

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    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires et votes
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    (3)

    Commentaires en français : (2)

    Bibus
    de
    1

    Je n’avais pas de sauce barbecue, je l’ai tout simplement remplacée par de l’huile d’olive car le ketchup, c’est vraiment pas mon truc. C’etait délicieux !  -  01 avr. 2010

    MaxBrank
    0

    Pour info, thermostat 2 c'est 60°, ca marche par multiple de 30. 150° c'est thermostat 5. Et pas si sûr que ce soit américain, étant de la frontière franco-belge, je vous conseille d'aller faire un tour dans les estaminets de cette région.  -  19 févr. 2015

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