Crème anglaise

    Crème anglaise

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    20minutes


    1 utilisateur a fait cette recette

    La crème anglaise est facile à faire mais elle doit cuire lentement. Elle reste cependant toujours fluide.

    Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 litre de crème anglaise

    • 1 litre de lait
    • 75 g de sucre
    • 4 jaunes d'œuf
    • 1 gousse de vanille

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.
    2. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
    3. Verser le lait bouillant tout doucement et petit à petit sur les œufs.
    4. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu très doux en remuant sans cesse. Surtout ne pas faire bouillir.

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    Commentaires (1)

    zoe.picard64600
    0

    il faut que je teste !!! ça a l'air délicieux - 20 août 2013

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